Rinderwade

Rinderwade

Die Rinderwade (engl. Shank Meat) ist ein Teilstück vom Rind. Dieses schmackhafte Teilstück stammt aus der hinteren Keule. Es wird auch Mäusle oder Rinderhesse genannt.

Die Rinderhesse enthält viel Bindegewebe. Das macht das Fleisch zäher. Darum ist dieses Fleischstück besonders geeignet zum langen kochen und Schmoren. Durch das lange kochen löst sich die Gelatine, genauso wie es bei Rinderbäckchen - Ochsenbäckchen der Fall ist.

Das Fleisch wird durch das stundenlange Kochen zart und vollmundig im Geschmack.

Durch den kräftigen Geschmack ist die Wade vom Rind besonders geeignet für:

• bestes Gulasch
• Eintöpfe
• Suppen (als Suppenfleisch)

Rinderwade kaufen

Für besten Geschmack dieses Fleisches solltest du beim Rinderwade kaufen auf die Herkunft und Haltung der Tiere achten.

Ob du die Rinderhesse beim Metzger deines Vertrauens oder online kaufst, darfst du frei entscheiden.

Hier bei Spitzenfleisch bekommst du ausschließlich Fleisch empfohlen aus artgerechter Tierhaltung.

Rinderwade Preis

Der Rinderwade Preis liegt bei etwa 20,-€ bis 36,-€/kg. Je nach Reifung kann der Preis anders sein.
Beim Rinderwade online kaufen lohnt es sich daher nach der artgerechten Herkunft auch die Preise zu vergleichen.

Wet aged:

Neben dem Rinderwade online kaufen, bekommst du hier weitere Teilstücke vom Rind: