A2 Milch
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A2 Milch kaufen: Die A2 Wohlfühlmilch vom Fleckvieh Hof Kraus enthält 3,8% Fett und ist frei von Gentechnik.
Was ist A2 Milch?
Bei A2 Milch handelt es sich um Milch von Kühen die von Natur aus nur den Proteintyp A2 produzieren.
Es gibt Kuhrassen, die überwiegend Milch mit dem Protein A2 produzieren, während herkömmliche Kuhmilch in der Regel sowohl A1- als auch A2-Proteine enthält. Der Unterschied zwischen diesen Proteinen liegt im Beta-Kasein, welches sich an der 67. Position der Aminosäurekette befindet. Während es bei der A1 Milch die Aminosäure Histidin ist, befindet scih in der A2 dort Prolin. Dieser Unterschied kann sich auf die Verdauung und die gesundheitlichen Auswirkungen auswirken.
A2 Milch hat ansonsten die gleichen Nährstoffe wie normale Milch, verursacht jedoch weniger Verdauungsprobleme bei Menschen, die einen empfindlichen Magen haben oder A1 Milch nicht so gut vertragen.
Sie kann daher eine gute Alternative sein wenn du keine herkömmlichen Milchprodukte aus dem Supermarkt und Co verträgst.
Übrigens gab es früher ausschließlich A2-Kühe. Darum wird die Milch auch Urmilch genannt.
Diese Rassen produzieren diese Milch:
- Brown Swiss
- Jersey
- Guernsey
Mithilfe eines DNA-Tests lässt sich bestimmen ob eine Kuh A2 Milch produziert. Wenn du die Möglichkeit hast, A2 Milch zu kaufen kannst du dir deshalb sicher sein, dass es sich auch wirklich um eine handelt. Sollte der Landwirt neben den A2 Kühen auch welche mit A1 halten, dann sorgen seperat getrennte Rohre dafür, dass die Milch sicher getrennt wird. Dadurch ist gewährleistet, das du reine Wohlfühlmilch kaufen kannst.
A2 Milch kaufen
Du kannst die A2 Milch bei Online-Händlern kaufen, vor allem aber beim Bauern vor Ort, an Milchautomaten und in ausgewählten Geschäften wie Naturkostläden. Achte beim Kauf darauf, dass es sich um reine A2 Milch handelt.
A2 Rohmilch
Wenn du A2 Rohmlich kaufen möchtest kann sich die Suche als etwas schwierig gestalten. Es ist hierzulande nicht ganz einfach an die Milch zu kommen.
Es sei denn, du wohnst in Bayern. Auf dieser Karte findest du über 43 Verkaufsstellen wie Hofläden und Verkaufs-Automaten an denen du A2 (Roh-)Milch kaufen kannst. Neben der Frischmilch gibt es Joghurt und der aus der Wohlfühlmilch hergestellt wird.
Am Fleckvieh Hof Kraus gibt es ebenfalls einen Milchautomaten an dem sich rund um die Uhr A2 Milch zapfen lässt. Am danebenstehenden Fleischautomaten kannst du zusätzlich frisches Fleisch, Grillfleisch, Wurst und Eier kaufen.
Gut zu wissen: Es gibt zwar viele Betriebe die A2 Kühe haben, jedoch wird die Milch mit der A1 Milch gemischt darf demzufolge nicht als A2 Milch deklariert werden.
Teilstücke vom Rind ansehen: