Das beste Stück vom Kalb! Premium Schnitt vom Premium Tier. Das Kalbsfilet ist das zarteste und feinste Stück vom Kalb. Wenn das Fleisch am Stück leicht rosa oder als Medaillons gebraten wird, zergeht es förmlich auf der Zunge. Eben ein ganz besonderes Stück Fleisch. So besonders wie die Aufzucht des Tiroler Milchkalbs bei einem von ca. 2.300 Kleinbauern. Die Muttertiere grasen ganzjährig auf den wild bewachsenen Almen und geben daher dank reiner Milchfütterung viele Nährstoffe über die Weide…