Lammschulter
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Lammschulter kaufen: Mit der Schulter vom Eifeler Urlamm erlebst du ein vollmundiges Aroma, das seinesgleichen sucht. Die Lämmer ernähren sich auf den Weiden im natürlichen Umfeld von einer Vielfalt an Pflanzen, was dem Fleisch eine besondere Geschmacksnote, fast schon wildähnlich verleiht. Die kurzen Schlachtwege und die stressfreie Schlachtung in einer kleinen Familienschlachterei garantiert beim Fleisch gleichbleibende Spitzenqualität.
Die Lammschulter stammt aus dem vorderen Teil des Lamms und ist erkennbar kleiner als die Keule. Sie ist auch als Bug oder Blatt bekannt und mit Fett sowie Bindegewebe durchzogen und ist bereits vom Knochen ausgelöst. Daher eignet sich die Lammschulter perfekt zum Schmoren. Die Zubereitung ist nicht schwierig, dauert aber ein wenig länger. Durch den hohen Fettgehalt wird die Schulter nach dem Schmoren wunderbar zart und geschmackvoll. Sie ist sowohl ein beliebtes Ostergericht, kann aber auch perfekt im Sommer auf dem Smoker oder Grill zubereitet werden. Da sie schon ausgelöst ist, eignet sie sich neben dem Schmoren auch perfekt für die Zubereitung als Rollbraten.
Lammschulter kaufen: Das einzigartige Geschmackserlebnis aus der Eifel
Lammschulter kaufen - Die Besonderheit des Eifeler Ur-Lamms:
Erlebe das einzigartige Geschmackserlebnis des Eifeler Ur-Lamms mit der Lammschulter. Hier genießt du hochwertiges, fettarmes Fleisch von den einzigartigen Eifeler Nolana Lämmern.
Diese besondere Schafrasse wächst in der malerischen Eifel im natürlicher Umgebung mit reichlich Auslauf auf. Die Lämmer ernähren sich von einer Vielfalt an Pflanzen und Kräutern und entwickeln dadurch ein einzigartiges Aroma. Einen penetranten Geruch wie du es vielleicht sonst von Schaf- oder Hammelfleisch kennst sucht man hier vergeblich.
Selbst wenn du Gäste erwartest, die nicht so gerne Lamm essen, kannst du von diesem Fleisch überzeugen. Die Lämmer sind bei der Schlachtung unter 6 Monate alt,was garantiert dass es im Gegensatz zum ausgewachsenen Lamm zart im Geschmack ist.
Die Beweidung des Grünlands fördert nicht nur die Gesundheit der Tiere, sondern auch die Vielfalt der Pflanzen- und Tierwelt.
Das Ergebnis ist dank der stressfreien Umgebung sowie Schlachtung ein zartes Fleisch mit einem feinen, fast wildähnlichen Geschmack.
Die Nolana Lämmern besitzen nur wenig Wolle und werfen diese selbst ab.
Die Lammschulter eignet sich ideal zum Schmoren & Braten.
Die Schulter vom Lamm ist perfekt für Lammschulterbraten.
Du kannst die Lammschulter ohne Knochen kaufen. Aber auch mit Knochen bekommst du sie.
Lammschulter Preis: Qualität hat ihren Wert
Der Lammschulter Preis ist mit rund 23,90 und 42,85 €/kg relativ günstig im Vergleich zum edlen Lammlachs.
Du zahlst nur für das, was du bekommst – hochwertiges, fettarmes Eifeler Ur-Lamm Fleisch.
Der Kilopreis berücksichtigt die einzigartige Herkunft, die natürliche Aufzucht und die Qualität des Fleisches. Überzeuge dich selbst und bestelle deine Lammschulter online. Die Abrechnung erfolgt grammgenau.
Lammschulter ohne Knochen kaufen – küchenfertiger Genuss:
Genieße den Komfort, die Lammschulter ohne Knochen zu bestellen. Dadurch ersparst du dir das lästige Ausbeinen und bereite aus dem Teilstück ein wunderbares Schmorgericht zu.
Unser Partner liefert deutschlandweit sodass jeder Lammliebhaber in den Genuss der Eifeler Ur-Lamm Lammschulter kommen kann.
Lammschulter kaufen - Tipps für die Bestellung
Lammschulter ist sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche beliebt. Um beim Kauf von Lammschulter in den besten Genuss zu kommen solltest du beim Einkauf auf folgende Punkte Wert legen:
- Qualität des Fleisches: Achte darauf, dass die Lammschulter frisch und von hoher Qualität ist. Frisches Lammfleisch hat eine kräftig rosa Farbe und einen angenehmen Geruch. Vermeide Fleischstücke mit dunklen Stellen oder Anzeichen von Verfärbungen.
- Herkunft des Lamms: Informiere dich über die Herkunft des Lammfleisches. Fleisch von Tieren, die artgerecht gehalten wurden und sich frei bewegen konnten, neigt dazu, geschmackvoller und zarter zu sein. Achte auf Bio- oder Weidelammfleisch für eine nachhaltige und qualitativ hochwertige Auswahl.
- Fleischmarmorierung: Die Marmorierung des Fleisches ist ein wichtiger Indikator für die Qualität. Eine gleichmäßige Marmorierung mit feinen Fettadern sorgt für saftiges und zartes Fleisch. Das Fleisch sollte gut durchwachsen ist, um ein geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.
- Lammschulter bestellen: Du kannst Lammschulter kaufen in der Nähe beim örtlichen Metzger oder auf dem Bauernmarkt. Stellt dich die Qualität nicht zufrieden, dann bestelle die Lammschulter online und lasse sie innerhalb von 1-3 Tagen bequem zu dir nachhause liefern.
FAQ - Häufig gestellte Fragen zur Lammschulter
Was kostet 1 kg Lammschulter?
Der Lammschulter Preis pro Kilo beträgt zwischen 23,90 und 42,85 Euro. Der Lammschulter Preis variiert je nachdem ob du die Lammschulter ohne Knochen oder mit Knochen kaufst. Zudem spielt die Rasse, Herkunft und die Aufzuchtbedingungen eine Rolle.
Wie viel Lammschulter pro Person?
Die Lammschulter wird in der Regel pro Person mit ca. 225g bis 300g eingeplant. Eine Lammschulter reicht für drei bis vier Personen aus.
Woher stammen die Eifeler Nolana Lämmer?
Die Nolana Lämmer stammen von ausgewählten Schäfern in der Eifel, die für natürliche Aufzuchtbedingungen sorgen.
Die Lämmer wachsen in der Eifel mit viel Auslauf auf und ernähren sich von einer Vielfalt an Pflanzen, was dem Fleisch sein einzigartiges Aroma verleiht.
Ab welchem Alter und Gewicht werden die Lämmer geschlachtet?
Das Fleisch aus der Eifel stammt von Lämmern unter 6 Monaten mit einem Schlachtkörpergewicht von maximal 20 kg.
Was ist das besondere an der Schlachtung?
Die Qualität wird durch kurze Schlachtwege zu einer kleinen Familienschlachterei mit strengen Standards gewährleistet. Die Tiere erleiden keinen Stress, folglich ist bei der Lammschulter eine konstante Spitzenqualität gewährleistet.
Was ist besser Lammkeule oder die Schulter?
Beide Teile des Lammes haben ihre eigenen Vorzüge. Die Lammkeule wird oft als zarter und saftiger angesehen, da sie weniger Bindegewebe enthält und sich gut zum Braten oder Grillen eignet.
Die Lammschulter eigent sich aufgrund ihres höheren Bindegewebsanteils perfekt zum Schmoren über einen längeren Zeitraum, was zu einem besonders geschmackvollen und zarten Fleisch führt.
Letztendlich hängt die Wahl zwischen Lammkeule und Lammschulter also von deinem gewünschten Zubereitungsstil und Geschmack ab.
Was ist teurer Lammschulter oder Lammkeule?
Die ausgelöste Lammschulter (ohne Knochen) ist mit fast 43 Euro das Kilo rund 8 Euro teurer als die Lammkeule.
Weitere Teilstücke vom Lamm: